~RECEPT~ Courgette pannenkoekjes

Voor 4 personen

Materiaal: mesje, rasp, mengkom, eventueel zeef, koekenpan, pannenkoekmes, bord

Ingrediënten

1 courgette, 250 gram

2 eieren

5 a 6 eetlepels (50 -75 gram) glutenvrij meel (bijv. Boekweitmeel of kikkererwtenmeel) of glutenvrije havermout (fijne vlok)

peper en zout

olie om in te bakken

Bereidingswijze

1. Was de courgette, snijd de eventueel slechte delen weg.

2. Rasp de courgette met schil grof tot aan de aanzet van de steel.

3. Meng hierdoor de eieren, het glutenvrije meel of havermout, peper en wat zout.

4. Verwarm de olie in een koekenpan.

5. Bak 3 courgette-pannenkoekjes per keer; keer ze als ze bruin worden.

6. Serveer ze als bijgerecht bij de lunch of bij de warme maaltijd

Eet smakelijk! X

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s